Agricultura/Rainforest Alliance

Diez cosas sobre la stevia que podríamos desconocer

Recientemente, tres fincas de la empresa Stevia One Perú, en el norte de ese país suramericano, se convirtieron en las primeras del mundo en obtener el sello Rainforest Alliance Certified ™.

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Celebramos este dulce acontecimiento de la sostenibilidad con algunos datos curiosos relacionados con este sustituto del azúcar, libre de calorías.

  1. Existen más de 300 variedades de stevia, pero solo la  rebaudiana posee dulces propiedades.
  2. La stevia crece silvestre en Suramérica, particularmente en Perú, Paraguay y Brasil.
  3. Sus dulces hojas han sido usadas desde tiempos precolombinos para endulzar el mate, esa tradicional bebida suramericana
  4. La stevia puede ser de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.
  5. Se estima que  para 2050, la demanda de stevia podría desplazar un 25% de la demanda global de azúcar.
  6. Algunas investigaciones sugieren que la stevia podría tener beneficios en el tratamiento de la hipertensión y la diabetes tipo 2.
  7. Si bien requiere una fuerte exposición al sol, la planta de stevia se adapta fácilmente  a gran variedad de regiones y puede sembrarse en macetas o directamente en el suelo
  8. Japón fue el productor de la primera presentación comercial  de stevia como endulzante, en 1971.
  9. La FDA (Agencia de Drogas y Alimentos, por sus siglas en inglés) aprobó el uso de stevia como endulzante en EEUU hasta 2008.
  10. Entre 2008  y 2012, hubo un incremento del 400% global de nuevos productos a base de stevia.

Las tres fincas de Stevia One Perú SAC cubren 750 hectáreas. Como parte del proceso de certificación Rainforest Alliance el grupo de fincas trabajó en la restauración de tierras a través de la reforestación y el mejoramiento de los suelos gracias a la inversión en sistemas de riego y fertirriego. La empresa también procura el bienestar de sus 520 trabajadores permanentes con salarios y jornales por encima del promedio del mercado.

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