¿Cuál es la huella de carbono de su dieta?

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Si usted es como nosotros, quizás hizo una resolución de Año Nuevo para comenzar a comer mejor, pero entre el malestar habitual posterior a las vacaciones y el frío cada vez más intenso (al menos en el hemisferio norte), ahora se siente un poco menos dispuesto. Tenemos justo lo que necesita para retomar los buenos … Sigue leyendo ¿Cuál es la huella de carbono de su dieta?

Nuevas oportunidades para productores de café vecinos del Lago Atitlán

El Lago Atitlán sin duda debe aparecer en el itinerario de todo turista que visite Guatemala. Rodeado de tres volcanes, alberga la denominada “Atlántida Maya”, una ciudad que se sucumbió cuando las aguas del lago aumentaron. Pero además, es el hogar de más de 8,000 micro pequeños productores de café. Este cultivo es un punto de encuentro para varias comunidades que, pese a su cercanía, difieren en cultura, tradiciones, idioma, ya que juega un papel determinante en la economía local.